土用丑の日とは
2010-07-26
平成22年7月26日(月)は土用丑の日でした。
皆さんはウナギを食べましたか？
うなぎは、昔から夏負けの薬とされています。いろいろな説がありますが、土用の丑の日に食べると言う習慣は比較的新しく、平賀源内先生（1728～1779）が、うなぎ屋から宣伝を頼まれ、「本日土用丑の日」という看板を店先に出し、薬になると言いふらしたのがそもそもの始まりとも言われ、「土用の丑の日にはうなぎ」という風習が定着していったようです。
うなぎの主成分は、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２です。その他にも、高たんぱく質、高脂肪、カルシウム、リン、鉄、ナトリウムなどを含んでいます。暑さで体力を消耗しやすい夏にうなぎを食べるというのは、栄養学的にも理にかなっているんです。
しかしながら、「土用の丑の日」は江戸時代の食生活の乏しい時代の話、栄養価の高いうなぎを食べて、暑い夏を乗り切ろうと考えていました。しかし、現代ではどうでしょう？栄養価の高い食品がスーパーには並び、そんな食品を毎日食した上で「土用の丑の日」は栄養過多になるのではないでしょうか？私の考える「土用丑の日」は消化器官に優しいお粥、おじやなどを食べて体（消化器官）を休める日ではないでしょうか？
個人的には蒲焼きも好きなのですが、白焼きが好きです(*^_^*)
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