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ビタミンD
2004-02-04
■ビタミンD
ビタミンDは、カルシウムの吸収・沈着を促進して、骨を強くするために必要です。 乳幼児期に不足すると背骨や足の骨が変形したり、頭の骨が薄くなる”くる病”に、大人で不足すると骨がもろくなり、変形して痛む骨軟化症になります。 とくに妊産婦や高齢者はビタミンD不足におちいりやすいので要注意です。
ただ、ビタミンDは紫外線を浴びることによって生体内で合成することも出来ます。紫外線は皮膚ガンなので敬遠しがちですが、1日15分ほどの日中の散歩などを試みるのも良いと思います。
単位:μg/可食部100g
きくらげ(乾)
440
あんこう
110
たたみいわし
50
まいわし(丸干し)
50
すじこ
47
しらす干し
46
くろかじき
38
べにざけ
33
にしん
22
ひらめ(養殖)
18
(五訂日本食品標準成分表)
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