ビタミンDは、カルシウムの吸収・沈着を促進して、骨を強くするために必要です。 乳幼児期に不足すると背骨や足の骨が変形したり、頭の骨が薄くなる”くる病”に、大人で不足すると骨がもろくなり、変形して痛む骨軟化症になります。 とくに妊産婦や高齢者はビタミンD不足におちいりやすいので要注意です。
ただ、ビタミンDは紫外線を浴びることによって生体内で合成することも出来ます。紫外線は皮膚ガンなので敬遠しがちですが、１日１５分ほどの日中の散歩などを試みるのも良いと思います。
単位：μg／可食部100ｇ
きくらげ（乾） |
440 |
あんこう |
110 |
たたみいわし |
50 |
まいわし（丸干し） |
50 |
すじこ |
47 |
しらす干し |
46 |
くろかじき |
38 |
べにざけ |
33 |
にしん |
22 |
ひらめ（養殖） |
18 |
（五訂日本食品標準成分表）
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